2015年07月09日

エスニックごはんで♪

日曜日は、スタッフのみんなをお招きして、、

と言いたい所ですが♪



実際には”みんなエプロン持ってきてね~♪”と
一緒に作って食べました。




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品数多くても、
毎日のお店に比べたら・・^^ということで
早い早い。
自然と作業が分担されていて、我が家でもチームワーク発揮~。
みんなそれぞれの「名人技」がここでも光りました☆
よく笑いながらもいつのまにか出来上がり~♪
スタッフのみんなとこんなことを我が家でしたい!と
ずっとずっと思っていたので嬉しかったです。





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”かんぱ~い!”






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クスクスサラダは、たっぷりのお野菜&魚介類を。





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手前は、りんご&ぶどう&ブルーチーズのサラダ。
改原さんの美味しい蜂蜜をかけながら。

奥にはスペアリブのグリル。





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ヤムウンセン。




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パプリカのマリネ。その奥はパクチーのサラダ。





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この日のメインは、タイカレー!

鶏肉と茄子をごろりと入れて、
具沢山にできるのは、おうちカレーならでは。
辛いけどマイルド。やみつき系です^^


おまけにプチパンも焼きました。



たくさんの料理を囲んで
話もはずみます。^^

お腹いっぱい食べたかった
タイカレーやパクチー料理に大満足。






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ケーキタイムには
夫と子供たちも帰ってきて、

F子&A子が作っておいたチーズケーキを。

優しいみんなが「おいしい」を連呼してくれるので
娘たちは満たされた表情をしていました。
スタッフのみんなが家にいることが嬉しすぎて
浮かれている姿が可笑しかったです^^ 








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おいしいスパークリングワインと
エスニック料理に合う白ワインを選んできてくれて
一層嬉しい食卓になりました。





スタッフのみんなが
リラックスしてゆったり楽しそうにしてくれてたことが
何より嬉しかったです。


また来てね~!
勝手に引き出しも戸棚もどこでも開けてね!と
伝えてあるので、、笑
これからも時々こんな風に
お店とはまた別の楽しさを共有できたら♪と思っています。




楽しい日曜日でした。










posted by sunryon at 22:21| おもてなし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年06月21日

おもてなし。

雑誌「九州の食卓」夏号が発売されました。
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特集の「火を使わない夏のお惣菜27選」で
4ページにわたってレシピ9品を紹介しています。


夏らしい素敵なレシピがたくさん載っていて
内容充実で、楽しい一冊となっています。
良かったら見てください^^ よろしくお願いいたします。

こうして掲載していただけることに感謝しています☆

(次女が指差して「オンマ!」と気づいてくれました。
長女は「あ、パクスンリョンさんだ!」と言いました。笑)





今日はこの家で最後のおもてなしでした。

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来週、引越しをするんです〜(涙)。

最後のお客様は、夫のお友達ファミリーでした。
たまにしか会えないのですが、
S家の奥様と話すとスカーッとします。笑
今日も四人で盛り上がりましたねっ♪^^



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手羽先のバルサミコ煮。
とうもろこしを入れて炊いた玄米と一緒に。
どちらも好評でした^^ 1歳のYちゃんもお気に召したもよう♪
蒸し野菜のバーニャカウダは二種類のディップを用意して、
トマトのシロップ煮と、ジャガイモのスープを。
お互い1歳のこどもがいるので、それを考えながらの献立でした。

全部ご来客2時間前から準備をして間に合ってしまう
ちゃちゃっと料理^^
今まで沢山おもてなしをしながら、少しは段取りが良くなったかな??笑


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本当は前日の夜に準備するつもりが、
引越しの準備で荷物を詰め始めると止まらなくて。
それでトマト以外は翌日の準備となったんですけどね。笑





最後から2番目のおもてなしは、
ここでの生活で家族のように仲良く付き合ってきた
ご近所さんたちをお招きしました。
人数が多かったので、大皿料理を7品用意。
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子どもも少しいたので、唐揚げや、明太子パスタ、ジャガイモのグラタン、
他には作り慣れているローストビーフやナムルたち。
この日は大きめのトマトのシロップ煮も。(何回作ってもお客様は違うのでね。笑)

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夏野菜のマリネもありました。

みんなが喜んでくれて嬉しかったです。
わいわい楽しいランチタイムでした。

この日は、まだ引越しの実感がなくて。
引越しの話をしながらも他人事のような自分がいました。
みんなとまったりしながら、解散したくないと思っていましたよん。
なんて心地いいんだろう、みんな。





今日のおもてなしが終わって、
壁の時計や絵、yukaさんのリースなどを全部外したら
急に寂しくなってきて〜。。。
ダメだ、やっぱり寂しい!!とこみあげてきちゃいました。




この家には何百人の方々が足を運んでくれたんだろう…。
夫も私も、どちらも家に遊びに来てもらうことが好きな性格なので
(そういうところがそっくり)
人の出入りが多い、楽しい暮らしでした。
その中には、料理教室の生徒さんたちももちろん含まれます。
この家を好んで遊びに来てくれたお友達、
お教室に来てくださったみなさん、
皆さんが”良い気”を沢山運んできてくださったと思っています。
突然ですが(笑)、、感謝しています。
この家で一緒にテーブルを囲んだことのある皆さまとの思い出は
引越し先にも連れて行きまーす!!


こんなに寂しがっているけど、
福岡市内ですし、そんなに遠い場所ではありません。
(さんざん寂しがっているのにスミマセン。笑)
でもでも。この家とこの環境が本当に本当に好きでした〜。







posted by sunryon at 23:12| おもてなし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年03月29日

お花レッスン。

だいすきなyukaさんが遊びに来てくれる~♪♪と

数日前からウキウキな私たち親子。

(嬉しすぎてかその前に高熱3日間の私。34歳にして知恵熱?!笑)

すっかり回復して楽しくお迎えしました。




せっかく大分県から遊びに来てもらえるし
良かったらお花を触りたいです・・とお願いして
プリザーブドフラワーのアレンジを長女と一緒にさせてもらうことに。

長女にまつわる方々へのプレゼント作り。


2つは長女が作って、1つは私が作る予定だったのですが
お花選び、色の組み合わせをさっさと決めて作り始める長女。

一度お花を決めたけれど長女の色の組み合わせが可愛く見えて(情けない母親)、
私の分も長女が作った方がいいかも!と提案したら
「オンマ、この色が邪魔!」とダメ出しされて、
代わりにこの色・・と決められて(そしたらしっくりくるじゃない~!)

もう作って作って!と長女に任せました。笑


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自分が作るより娘が作ってる姿を見る方が癒されるし〜♪
(自信喪失気味の母親)




大好きなyukaさんとお花に触れる時間はあまりにも楽しそうで。
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私が入る隙はありません。







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「これくらい?」とボンドの量を毎回確認。

何回、何十回同じことを聞いても優しい先生。
それに安心してのびのびと制作。







オンマの言うことは聞かなくても
”先生”に対しては真面目。
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私にはベロベロベー!という表情ばかりなのに!



親以外の大人、先生から学ぶことは数知れないし
子どもの心を豊かにしてくれると思います。

ありがたいです^^





yukaさんがあたかもF子が全部作ったようにしてくれて
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本人は大満足。

(オンマはyukaさんがお花の色の配分を調整してくれたり、
仕上げに手直ししてくれたことを知っています^^)




お昼ごはんの時も、制作中も空気を読んで?!寝てくれてた次女も
記念撮影には参加。
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ちゃっかりポーズ。(目線こっちだよ~!)







この日のお昼は




マグロの漬けをのせたちらし寿司、
新じゃがの揚げ煮、
春キャベツと甘夏のサラダ、
カリフラワーのポタージュ、
いちご大福でした。

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みんなで一緒に食べるごはんはおいしかったね☆




イチゴ大福、初めて作ったのに
あちこちお裾分けをしてしまいましたが
食べてくれてありがとうございます^^






プレゼントせずに飾っておきた~い!と思ったけれど
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さっそく渡しに行ったら、皆さんそれぞれとーっても喜んでくれて。


よかったです。







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またyukaさんが遊びに来てくれる日を楽しみにしていまーす!

(A子さん目線ちょうだーい!!)





posted by sunryon at 11:01| おもてなし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年03月19日

あなごのちらし寿司。

菜の花を茹でて〜
今日はどんな和え物にしようかな?と思った時に
カウンターに置いてあった「文旦」を見て(合いそう〜!)と思ったら…

バッチリでした!^^
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春色♪




あなごのちらし寿司。
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見えませんが、具だくさん。
ごはんには、干ぴょう&干し椎茸の甘煮、
きゅうり、でんぷ、蓮根、錦糸卵が乗ってます。

他には、かぼちゃ&サツマイモ&クリームチーズのサラダ。
さつま芋系大好きのYちゃん親子に喜んでもらえるかな〜♪と。

うちの娘たちもカボチャのサラダを食べだすと止まりません。
何でもクリームチーズが入ると美味しいのよね♪




春キャベツのポタージュスープを温めなおして
お重の蓋を開けるだけ・・のランチ、小さい子がいるので◎でした。


「おいしい」と食べてくれて嬉しかったです。ありがとう^^





Sちゃん、ピアノが気に入ったみたいで何度も何度もひいてました。
超☆笑顔で。
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小さい子が遊びにくると、自分の妹はそっちのけ。
ちょっぴりオジャマムシ扱いされちゃうA子です。

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2週間違いで生まれてる2人。
見ているだけでオモシロい。


4歳児チームは、ふたりでリカちゃんのサーティーワンで
いっぱい遊んでました。
Y君、リカちゃん片手にかなりハマってたし!(カワイイ!!)

2人で遊びが成り立っているし、お片付けまで力を合わせてしてました。

4歳児チームは成長を感じます。





食後にはY君の大好物を私にも「食べてみて~!!」と


モンブランをいただきました。
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4歳の誕生日ケーキは
このモンブランのホールケーキだったんだとか。イイネ!



幸せなおやつタイムでした。ありがとう☆






みんな同じ年なので、
お互いの生活リズム、楽しいこと、大変なことが
すごく共感できるし、一緒にいて落ち着きます。

子供たちを見ているだけで楽しいし^^。
まったりした1日でした。




お互い春休み頑張ろうね〜!! (次回は動物園??笑)







posted by sunryon at 16:34| おもてなし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年03月14日

お別れ会。

いよいよ大好きなご近所さんが引越ししてしまいます。


最後に…最後に・・と何回か集まりながら


一番最後には我が家でランチ会を。


みんなからのプレゼント…ということで私が料理を担当しました。
(喜んで~!!)

キムチチゲを作って〜!!というみんなからのリクエストがあったので
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こちらがメイン。


大人6人、小さい子ども4人分。。これくらいの量で大丈夫かな??と
思いながら用意しました。

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主人公さんも、集まったみんなも
ひとつひとつをと〜っても喜んでくれて!! よかった〜^^




機嫌がどうなるかわからない次女がいるので
直前に調理する料理はひとつもありません…

こんな時に助かるローストビーフ。
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作って添えたソースが好評でした。


アップの写真が無いのですが
チャプチェも完売でした。



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みんなが好きそうな菜の花のナムル。

大根のナムルも。←みんな意外と食べたことが無いみたいで♪



前日に焼いておいた、子どもたちが喜びそうなケークサレ。
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ドライトマト、サツマイモ、アスパラ、玉ねぎ、ベーコン、
黄パプリカ入り。
野菜たっぷり摂取で、親も喜ぶ♡




主人公はアボカド好きだったので
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アボカドディップを。ベジキッチンで習ったので復習を兼ねて♪



そして、この日の朝、
下関の義母から届いた、韓国のお餅。
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お祝い事や人が集まるときにテーブルに並ぶお餅。
あまりにも嬉しいタイミングで届きました。

いつも、冷蔵庫のキムチが無くなるころにキムチが届くし、、
こうして嬉しいタイミングでお餅が届いたり。
冷蔵庫に隠しカメラついてる??なんて冗談で思ったりするくらいです。
実際には一切、、干渉しない義母なのですが。。
(私がペラペラ何でも話しますけど^^)
みんなでお餅を食べたことを伝えると「もっと沢山送ればよかった!」と言ってくれてました。
感謝☆感謝です。




デザートには主人公さんの大好物「ティラミス」を作っておいたので
みんなで持ち寄ったデザートも一緒に堪能して

楽しい楽しい時間が過ぎていきました。

Eちゃん親子が病気のため参加できなかったことが残念すぎたけど
また集まろうね!!

大好きな仲間です☆




Rちゃ~ん!
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これからもっともっと遊びたかったのにね。


なかなか会えなくなるけれど
離れても終わる仲ではないので☆


でもでも。今はただただ、寂しい~!!!!




……



お別れの季節。

今日は幼稚園の卒園式で在園児はお休みでした。

昨日が年長さんと最後の日だった長女。

ペアになって一年間お世話してくれたYちゃんにお手紙書きたい!と
朝、急に言い出して。(おかげさまで朝バッタバタ!涙)
慌ててなぞり書きをできるように下書きをして、手紙をしたためました。
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長女が楽しく幼稚園に通えたのはYちゃんのおかげ。
幼稚園に行くといつも手をつないで行動している2人を見て
ありがたく思っていました。
F子は家で長女なので、幼稚園に行ってお姉ちゃんに可愛がってもらえることが
本当に嬉しかったみたいです。

毎日毎日、髪形もYちゃんの真似をして結んでたもんね♪
Yちゃん今までありがとう!!




何でもかんでもオンニの真似をしたいのはA子。
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自分も書きたい座りたい!と泣いて泣いて
着席。やれやれです。


オンニと同じことをすると気が済むんだよね~A子ちゃん。
本人は書いてるつもりだけど、、何かが違う??笑
それがA子です^^






posted by sunryon at 22:33| おもてなし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする